山药与鸡蛋能一起吃吗 饮食禁忌

　　山药与鸡蛋能一起吃吗
 

　　山药和鸡蛋是可以一起吃的,因为山药属于薯蓣科,也就是红薯的一种,我们吃红薯的块根是富含蛋白质和淀粉的部位,所以山药和鸡蛋应该是能同吃的。
 

　　根据百科,山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。(鸡蛋的蛋黄是酸性的,蛋白是碱性的,如果一个蛋吃下去,是弱酸性,所以按理不能算是与山药相克的食物。不过如果担心,可以只把鸡蛋黄和山药混杂着吃。)
 

　　山药和鸡蛋怎么吃好
 

　　材料:山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。

　　调味料:盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
 

　　作法:
 

　　山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。
 

　　山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。
 

　　山药鸡蛋面
 

　　材料:山药粉200克,小麦粉400克,鸡蛋2个,豆粉30克。
 

　　调料:盐、葱花、姜末、味精、酱油、麻油各适量。
 

　　哪些人不能吃山药
 

　　糖尿病患者不可多食
 

　　虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。
 

　　2、爱吃火锅的人
 

　　山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
 

　　忌怀小苏打等碱性药
 

　　在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
 

　　男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
 

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
 

　　吃山药注意事项
 

　　1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的,如果宝宝是对山药过敏的话,食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用山药。
 

　　2、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。
 

　　3、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
 

　　4、吃山药要去皮吃,发芽了的山药不可食用以免中毒。
 

　　5、山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。
 
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