夏季少不了的养生食谱 夏季养生食谱

　　进入夏季，天气炎热，人容易心浮气躁，很多人食欲不振，消化功能降低，感觉疲倦乏力，头晕目眩，还有人吹一会空调就会腹泻……今天，为大家推荐几道养生食谱，生津开胃，健脾止泻，强体防病。
 

　　五味馄饨鸡

　　材料：
 

　　草鸡一只(1000-1500克);党参15克、茯苓15克、薏仁米30克、百合100克、山药250克(铁棍山药为好);黑木耳20克、料酒、盐、葱、姜。
 

　　烹制方法：
 

　　1、草母鸡一般处理方法：开膛破肚后，取出内脏，去除多余脂肪及尾部油脂，清洗干净。用10-20克细盐涂抹在鸡的腹腔壁上，料酒2匙均匀倒入。取生姜20克拍扁，小葱20克卷成一束，放入鸡腹腔内。然后放入砂锅或不锈钢锅内，放入适量清水(1500-2000ml)，放入薏仁米，中火炖烧90分钟。
 

　　2、党参、茯苓用纱布包好，另取小锅煮沸30分钟左右，取汁约300ml。
 

　　3、鸡炖煮半熟(40-50分钟)时放入鲜山药、百合和黑木耳，把党参和茯苓药汁倒入鸡汤内，慢火炖煮。
 

　　4、待鸡肉松软后，关火焖10分钟。
 

　　5、另锅烧水，沸腾后放入馄饨(适量)，馄饨煮熟后，放入鸡汤内。
 

　　6、起锅分碗。
 

　　■功效 五味馄饨鸡有健脾开胃、补益气血的功效。
 

　　■适合人群 年老体弱、贫血气虚、厌食羸瘦人群，孕产妇，手术后、化疗后的康复期人群，少眠、健忘的学生等。对一般人也有增强体质、防病保健之效。
 

　　木香红枣肉片汤
 

　　材料：木香6克、大枣20枚、肉片适量。
 

　　烹制方法：
 

　　1、大枣去核，置锅中，加适量水，用文火煮1小时。
 

　　2、加入木香后再煮片刻，去渣。
 

　　3、放入焯好去沫的肉片，再熬至肉熟。
 

　　■功效 健脾和胃、燥湿止泻。木香能理肝气、健脾气，红枣有健脾止泻的作用。
 

　　■适合人群 适用于小儿腹泻。中医食疗中常用木香红枣汤用于胸脘胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食、泄泻腹痛。
 

　　补肾黑米糖水
 

　　材料：黑豆一小把、黑米两把、黑芝麻一小把、百合十片、薏仁三把、红皮花生一把(可换成核桃两个)、大米两把、红糖适量。
 

　　烹制方法：
 

　　1、先把黑豆、黑米、红皮花生、薏米、百合、大米放在锅里，洗3-4遍。
 

　　2、洗完后再放芝麻，加水泡30分钟左右。
 

　　3、大火熬制，待水烧开后转小火熬约3小时。
 

　　4、中途用钢勺来回搅动几次，快要关火前，再放红糖，再用钢勺搅动一下后关火，黑米糖水熬制成功。
 

　　功效：按中医“五行”说法，夏季养生的一大原则，就是“补养肺肾”。而黑色食物是补肾最好的食材。这款黑米糖水开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，缓解夏季头晕目眩。
 

　　适合人群：对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用;头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

 

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