麻辣烫加盟吧

麻辣烫和冒菜傻傻分不清，甚至连一些四川人有时也分不清楚哪个是冒菜哪个是麻辣烫，但其实他们在辣的基本味的味道感觉都差不多，只是用餐和成品的形式不一样。冒菜是不用数签，按一份一份卖，可以一个人吃也可以一群人吃，麻辣烫是按照签数来计算价格，但是它做好之后没有签，只是麻辣烫的汤汁比冒菜多，不过他的成本和利润都差不多，下面小编来重点给广大创业者分析一下麻辣烫的成本和利润。

 

麻辣烫的利润如何呢？

 

我们在市场上常见的麻辣烫小吃摊和门店，他们菜品价格一般是这样算的：2到3串素菜一块钱，一串价格在3毛到五毛之间，但菜量非常少，一串素菜上面基本上只有三四片木耳、一片海带、两到三片藕等，其成本差不多一到两毛钱，而一串荤菜价格在一块五到两块左右，成本5毛钱左右，单价是成本的两倍左右，一个客人吃饱大概需要十几只串，价格在10—20左右，商家可以从中赚取一般的利润，不过这对餐饮行业来说，这利润不算太高，去掉成本也没有太多的毛利。

 

麻辣烫小吃摊想增加收益只能靠薄利多销，而店铺想增加收益可以把装修弄得高大上一点，提高服务人员的专业性，尽量把自己店铺搞得像加盟连锁店一样，然后再把菜品价格提高一点，但最好不要超出当地顾客的承受范围，也可以经营一些其它小吃作为辅助收益，搭配啤酒饮料或其他小吃等，很多门店是按照这样的方式做的。

 

麻辣烫是大众喜爱的小吃，但只靠符合消费者喜好和需求是不能长久活下去的，很多小吃也一样受到消费者的喜爱，但同样存在店铺倒闭和亏本的情况，想要自己经营的门店有持久的生命力，自身也要有突破和创新。

 

麻辣烫和它的兄弟姐妹相比如串串和火锅，利润比他们低，因为它属于小吃范畴，小吃自然没有“大菜”的利润高，但由于它是快销品，一天可以卖几百上千根串，这对小吃经营者来说已经是不错的成绩了。

 

经营麻辣烫有两种形式：一是开店经营，另一种是采取小吃车的方式，相对而言后者的投资成本更低，但收益来源单一，利润也较少。开一家麻辣烫小吃店，会有房租、水电、人工等方面的支出，这种成本支出还会因为所在区域不一样而产生巨大的差异，差异主要体现在地租、人工和食材方面，在一线城市开一家30平米的麻辣烫店，普通地区一个月的租金就上万，而在一些三四线城市却只有1000—2000。麻辣烫小吃车的成本投入就只要食材和煤气费这两项，这种基本是个人经营。

 

麻辣烫制作过程比较简单，一个大锅炉就可以了，将食材煮熟了，浇上汤料，就可以了，因此劳动强度也不大，很适合一个人开店，或者大一点的门店的话，夫妻档经营也就差不多了。人工成本上，是相当节省的，也是创业者选择开麻辣烫店的一个巨大优势所在。

 

一般来说，单独售卖的话，成本价格几毛钱的好素菜，像是香菇，韭菜，或者是藕片之类的，售价能达到1.5元到2元。成本相对较高些的荤类菜品的话，一串的成本价5毛左右，但是售价能达到3元，甚至更高。

 

可以说，基本上，荤类也好，素类也好，利润都是成本的三倍，除去成本，都能赚取两倍，去除房租水电的话，效益也是相当可观的。

 

对于经营者来说，选择开一家麻辣烫店，这样可观的利润，这样不起眼，但是却高利润的商机好项目，怎么能轻易错过呢？

 

好项目，最终还是要经营者自己行动起来。有市场，有潜力，行动起来，才是成功的基础，才是获取财富跟商机的第一步！

 

当然，也可以选择开一个小点的麻辣烫门店，十几个平方，能坐得下几个人也就差不多了。当然，创业启动资金比较高，选择大一点的门店，自然生意也就更好了！

 

水电也麻辣烫店的费用支出点。水费也好，电费也好，都会稍微贵于民用水电，但是也是可以接受的范围，一个月几百块也就足够了。

 

除去房租水电，剩下的就是麻辣烫原料的成本了，是一串串的来计价的，也有是荤类以及素类分开称重计算的，荤类大概在四五十元一斤，而素类的，也达到了三十左右。再计算下进价几毛钱的香菇青菜，或者是培根，鸡柳，可以说，这其中的利润率是高的吓人的。