火锅加盟吧

麻辣重庆火锅，地道重庆味道。重庆火锅如今已成为重庆一道美妙风景线，重庆火锅的火辣，就好比我们重庆人热情好客的性格，重庆火锅无时无刻不在体现重庆风格。作为现在最为火热的餐饮美食，无论大小店铺，每到晚上总是人满为患，消费者络绎不绝，带来巨大利润的同时，也隐藏着巨大商机。那么，重庆火锅加盟投资费用需要多少钱？成为每一个创业者、投资者关心的问题。

 

重庆火锅加盟投资费用需要多少钱？

其实，开一家重庆火锅店投资费用有很大浮动，具体费用需根据投资者自身情况和所在地区来确定，影响开店投入的费用也多如牛毛。一般而言，总部给加盟商总投资预算中，基本包含火锅店除加盟费之外的所有前期投资费用，例如：加盟费（包括保证金、权益金、管理费等）、租金、装修、器材、宣传、流动资金等。下面，就以中国十强火锅连锁品牌——重庆朝天门防空洞老火锅为例，对2018重庆火锅店加盟费用多少钱进行详细介绍：

 

一、加盟费【4-8万】

 

加盟费其实就是品牌使用费，也就是加盟朝天门防空洞老火锅并获得相应扶持所需费用。而加盟费则是根据面积来计算，分为4.8万、6.8万、8.8万三个档次（包含保证金、权益金、管理费等），均属于一次性收取，终身不再二次收费！注：(保证金会在合同期限后或者终止合同后全额退还)。

 

二、租金费用【3万/季】

 

这部分费用主要依据城市消费水平、地段位置、店铺面积大小来决定。不同城市、地段租金费用各不一样，小到几十元/㎡，大到几百元/㎡不等。以朝天门防空洞老火锅400余家加盟店为例，200㎡临街店面租金一年在7-12万，300㎡以上一般9万-15万，店面地段繁华程度越高，租金越高。

 

三、装修费【15-25万】

 

根据中国十大火锅加盟品牌——朝天门防空洞老火锅400多家连锁加盟店大数据分析：一般装修费用在500-1000元/㎡，精装费用则在1500-1800元/㎡。在朝天门防空洞老火锅资深设计总监建议下，加盟店大多采用“简装修，重装饰”，在保留复古装修的同时又紧跟现代时尚潮流，不仅可达到良好的装修效果，又可节约成本，打造震撼视觉冲击感。

 

四、器材费用【5-7万】

 

想要一家火锅店顺利运营，火锅店必用器材是不可少的。设备费用包括：前厅设备与后厨设备。前厅设备有：前厅电脑、桌椅、电磁炉、调料台、灯具、空调等。后厨有：冰柜、刨肉机、不锈钢架、洗碗机、不锈钢桶、灶台、制冰机等。合计费用为：5-7万元左右(公司可代购、加盟商也可自己选购)。

 

五、宣传费用【3万】

 

火锅店在开业前期最需要的就是人气累积，而适当营销宣传能让火锅店在刚开业时更多人知晓。朝天门防空洞老火锅本身就有较高知名度，因此只需要宣传2-3月，大约费用在3万元。宣传方式一般分为线上与线下：

 

线上：电视、广播、报纸、网络、灯箱、广告牌

 

线下：DM单、海报、腰鼓、路演、各种折扣优惠、买赠、抽奖、会展

 

六、流动资金【2万】

 

为保障火锅加盟店可持续经营，创业者还需准备流动资金确保正常运作。其中不可或缺的费用有证件办理费，水电费，设备维修费，不定时原材料采购费等，费用大概在2万左右。

 

老火锅加盟店如何抓住顾客的消费心理？ 

 

1、请客消费，这一类客户，绝对是一家火锅店主流客户群体之一。

 

这类客户，基本上会顾及朋友间情面从而消费颇高，如何让这类客户迅速的成为你的铁杆粉丝，需要做到几点，面子、面子、面子，满足这类人群消费过程中脸上的情面问题，这是需要根据实际情况，例如，张三今天生日请客，这种情况起码的一碗长寿面加个煎蛋，以及老板一碗酒的祝福，那绝对让张三面子挂足。

 

2、节假日消费

 

在特定的假日里，如情人节啊，母亲节，光棍节。。。。基本一个月至少一个节，如何在节日里做文章，利用好，满堂较好，氛围自然提升，老火锅加盟店应该在适当的环境下，适当的予以顾客小恩小惠那也绝对也能在为老火锅店增分不少。

 

3、经济实用型消费

 

在整个中国，喜欢图便宜实惠的人群那绝对是大有人在，这类顾客群体消费力而言，适当不足，但是也绝对是你口碑以及人气的重要支撑之一。如何吸引此类顾客，线下，现场活动，如门面促销以折扣居多，门面促销力度只要够，吸引方圆几公里的人气那是绝对没有问题。线上，如此高速发展的网络时代，任何行业也需要在网络上面坐坐功夫，团购，代金卷，微信促销。

 

4、团体聚餐业务

 

任何一家餐饮，如果有稳定的团体订单，至少在解决存活上面那是大大的增加概率。这个不具体叙述，操作手法都不一样。接回单子就是本事。

 

老火锅加盟店有哪些客源？

 

许多客户在选择加盟一家连锁火锅加盟店的时候，都会先做相关火锅品牌的市场调查，了解其火锅经营情况，而做火锅加盟店市场调查可以从下面四个方面来切入：

 

一、 分析服务对象

 

是对经营火锅加盟店的服务对象即顾客进行分析，主要是包括下面几个方面：

 

1. 从客户的职业来进行分析：不同职业的人员喜欢的火锅种类也大不相同；例如一般学生、民工等消费人群，喜欢食用档次不高的家常火锅、红汤火锅、鸳鸯火锅、麻辣烫等，多在大厅就餐；而白领阶层、公务人员等，喜欢食用档次中高档的风味火锅、海味火锅、山珍火锅、滋补火锅等，多在包问就餐等。

 

2. 从顾客的年龄层次进行分析：不同年龄层次的人员对火锅种类的需求也不一样；例如一般老年人更注重养生，要忌辛辣，所以相对这一类人而言养生的汤锅、药膳会更受他们的喜爱；而一般的年轻人为寻求刺激，更喜欢麻辣鲜香的东西，所以相对这一类人而言正宗重庆老火锅、红汤火锅、麻辣烫更受这一类人的喜爱。

 

3. 从顾客性别来分析：男性顾客更喜食肉，所以相对于他们而言麻辣香锅、鱼头火锅、香辣蟹火锅更受欢迎；而相对女性客户而言，可能串串香、鸳鸯火锅、山珍火锅更受她们的欢迎。

 

4. 从地域特色及民族特色进行分析：南北方及民族区域的口味差异一直存在，北方人更喜欢吃涮羊肉、驴肉汤锅等，蒙古族人喜欢小肥羊火锅，苗族喜好狗肉火锅、酸汤火锅等。当然由于现在人口流动性大，各家火锅加盟店口味也经过研究改良，已经是比较适合大众的口味，具有共性，但是对顾客的分析还是必不可少的。

 

二、 分析顾客的消费能力

 

顾客的消费行为主要影响因素还是收入结构、消费习惯、消费方式等组成，顾客选择在哪家火锅加盟店吃火锅，会受到消费行为的影响。

 

1. 收入结构是影响客户消费能力的最重要的因素，主要是体现在客户的支付能力，这直接决定了客户选择火锅店消费的档次和类型。

 

2. 消费结构即是顾客愿意在各种消费上支出的比例，例如：学生，可能零用钱比较少，能用作火锅消费的资金不多，所以自助火锅、家常火锅更受他们的欢迎。这样的例子很多，可以从顾客的职业、年龄层次、地域民族来区分。不同的消费结构，对火锅的开支都是不一样的。

 

3. 消费的方式有个人消费、团体消费、家庭消费等，不同的消费方式对选择火锅加盟店的档次品种都会有区别。

 

4. 消费习惯主要体现在客户对火锅店经营模式及氛围选择的习惯，有人喜欢经济实惠型的、有人注重口味品质、有人注重服务态度。

 

三、掌握客户的消费特征

 

顾客到火锅加盟店进行用餐时，其原因都是不一样的，有人是因为聚会聚餐、商务应酬、纯粹为了吃饭等。选择的火锅店类型的是不一样的，还会受到火锅的价格、火锅店的服务、火锅店的品质等综合因素的影响，体现为顾客的消费特征。掌握了顾客的消费特征，对开火锅店大有益处。主要有：

 

1. 顾客的不确定性：一般的火锅加盟店只固定在一个地点，面对的顾客具有不确定性，大部分顾客是流动的，小部分顾客是确定的，因此火锅加盟店的选址要合理。

 

2. 顾客的随机性：火锅加盟店面对的顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，必须把握火锅加盟的发展动态，调整口味，创新改进，才能吸引顾客。

 

3. 顾客的灵活性：顾客的灵活性是以火锅的成功品牌所决定的，顾客就餐的频率和回头率为标志，因此火锅加盟店的质量和特色及风味尤其重要。

 

4. 顾客的引导性：对顾客的消费行为进行分析，了解顾客的需要，分析其利弊因素，调整经营策略，成功的广告运作等，可以引导顾客对火锅产品的消费。

 

四、火锅店客源分析

 

火锅作为一种餐饮形式，其市场容量是由现有的顾客与潜在的顾客所决定的。在众多的火锅加盟店中，有实力或品牌的火锅加盟店总是不断地通过市场调查，确定一个适宜火锅经营的市场，占有一定的市场份额。这就是说，需要突出自己的火锅特色来确定服务对象，在市场中找到和发展适宜本火锅店消费的顾客群体，并不断壮大。

 

成功的火锅企业，要按照把握客源的过程来经营，即，调查市场——选择自己的客源——确定火锅的价格、服务、特色——满足顾客需求——达到预期的经营目标。

 

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