橄榄油常食用之后的功效与作用

　　橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。原是地中海沿岸各国所特产的一种亚热带常绿果树，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，橄榄油有极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

　　优质的纯天然特级初榨橄榄油有着很多的功效，虽然是油类，但是人们一般都是使用菜籽油，对于这种油了解并不多，接下来大致了解一下橄榄油常食用之后的功效与作用。
 

　　、预防癌症。英国牛津大学的研究人员认为，橄榄油和新鲜水果和蔬菜一样具有预防结肠癌的效果。在日常饮食中包含橄榄油已证明可以有效减少结肠癌，乳腺癌和皮肤癌的发病率。

　　、纯天然。这是初榨橄榄油最大的好处，只是经过机械加工过的橄榄果汁，没有使用任何化学或加热提取工艺加工处理。没经过滤的新鲜有机橄榄油是最有利于健康的种类。

　　、味道好。不过这取决于个人口味和爱好。有些人不喜欢略苦的特点。有些橄榄品种味道温和，而成熟橄榄榨出的油通常比较柔和甘美。

　　、营养价值丰富。它含有丰富的维生素E，K和A，以及多酚，角鲨烯，三贴甙和数百种微量元素，使之成为一种健康选择。

　　、心脏健康和胆固醇。橄榄油含有大量多酚(一种强有力的抗氧化剂)和单不饱和脂肪，它们都有助于降低坏胆固醇水平。

　　、降低血压。最新研究表明，橄榄油可能有助于降低血压。定期消费橄榄油，患者可以减少或消除对药物的依赖。

　　、氢化油。初榨橄榄油不是氢化油。加氢生产出危险的反式脂肪，可以在人造黄油和一些加工食品中发现它们。

　　、老年痴呆症。这种疾病与胆固醇和脂肪造成的动脉堵塞有关，用橄榄油取代其他油脂可以减少这种风险。

　　、油酸。橄榄油的油酸占55%，其中85%是不饱和脂肪酸。油酸有助于软化血管，并有预防癌症的作用。

　　、胆结石。橄榄油促进胆汁和胰腺荷尔蒙自然分泌，并降低胆结石的发病率。
 

　　橄榄油原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计,《圣经》中,“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。橄榄油富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid)，含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，所以对人体有着很多的好处。
 

　　相关推荐：

　　橄榄油去妊娠纹的功效与作用