橄榄油自流入中国开始就受到广大消费者好评，用橄榄油入菜做汤能改善人体消化系统还能保护皮肤。那么具体橄榄油有什么功效和作用，橄榄油的食用方法有哪些?孕妇可以吃橄榄油吗?感兴趣的朋友就和小编一起来看一下吧。
橄榄油的功效与作用
1、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
橄榄油对胃部有很好的保护作用，它能减少胃酸分泌，减少胃炎及十二指肠溃疡等疾病的发生。它还能促进胆汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被肠黏膜吸收，从而降低胆囊炎和胆结石的发病率。长期食用橄榄油能润肠，是广大便秘患者的福音。
2、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
橄榄油中的营养成分十分丰富，其中包括单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质。这些物质能有效消除面部皱纹，降低肌肤衰老的步伐，有防治手足皴裂、护肤护发的神奇效果，是一种吃进去的美容产品。此外橄榄油外用能抗击紫外线，预防皮肤癌。
3、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
《欧咪伽健康简单易行的长寿计划》讲解了食用油和橄榄油的区别。前者含有ω-6脂肪酸会使动脉收缩，使心脏超负荷工作，引发高血压。而后者中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，能有效防止因高血压引起的动脉损伤。
4、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
5、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。
经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
6、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
橄榄油的食用方法
饮用
每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油,可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘),减少动脉血栓的形成,特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。
清炒
特级初榨橄榄油是纯天然食品,具有独特的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适,是时尚健康用油,长期食用更有益于身体健康。
做汤
橄榄油很强的提味功能,而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。
拌沙拉
可将您所喜爱的所有蔬菜,红、黄、或绿柿子椒、西芹,黄瓜,洋葱,西红柿等洗净,擦干,切成喜欢的形状,先倒入橄榄油,搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失),橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量,然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐,拌匀即可食用。
孕妇能吃橄榄油吗
1、孕妇能吃橄榄油
初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸含量很高(最高达可80%),而这对循环系统十分有好处。此外,初榨橄榄油没有经过化学处理,也没有添加防腐剂,所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分。
2、孕妇吃橄榄油的好处
橄榄油是不饱和脂肪,用来替代饮食中的饱和脂肪,既能减少低密度脂蛋白胆固醇,又不影响有益的高密度脂蛋白胆固醇。又因橄榄油含有之单元不饱和脂肪比例远高于其他脂肪,所以加热时所产生之有害物质远低于其他各种食用油。
3、橄榄油的养生健身功效
促进血液循环。橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
总结：食用橄榄油好处众多，直接饮用、清炒、做汤或者是拌沙拉都适宜。经常食用橄榄油能有效抗菌消炎、促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能，有很强的防癌作用。橄榄油加热时所产生之有害物质远低于其他各种食用油，孕妇也可以放心食用哦。
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