闽南冬天炖什么汤养生 冬季养生汤

　　现在刚进入冬天，很多家庭主妇对于冬天喝什么汤好都想了解一下。其实在这个季节喝一些冬季养生汤，不仅对于身体好，还能提高我们工作时的注意力。那么，究竟冬天吃什么好呢?接下来就让小编来给大家说一下吧!

　　推荐几款冬天养生的汤水

　　1、莲子素肚汤
 

　　材料

　　素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许、酒2大匙。
 

　　做法

　　先把素肚腌制一下。腌制的时间最好要久一点，这样比较入味。然后加入一些调味料腌制十来分钟。
 

　　2、银耳老鸽汤
 

　　材料

　　老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)。
 

　　做法

　　先把干银耳用水泡一下，然后在晾干，再把枸杞也用水泡一下，把鸽子肉洗干净，切成一块一块的，留作备用。
 

　　烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。
 

　　功效

　　雪耳富含纤维素，能减少暗疮并能控制油脂分泌;枸杞有补血、养心安神的作用;生姜有养胃、散寒的作用;老鸽肉瘦皮下脂肪少，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以，此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

　　3、萝卜羊排汤
 

　　材料

　　白萝卜一个、羊排300克、葱姜适量、花椒、盐、胡椒粉、料酒适量。
 

　　做法

　　羊排清水浸泡2小时以上。将羊排焯水，羊排凉水下锅，水开后羊排变色捞出。白萝卜去皮，洗净切块。放开水中焯水。将焯过水的羊排、萝卜一起放入电压力锅内，放入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒。倒入开水。盖上盖子，选择煲汤即可。
 

　　功效

　　大家都知道，羊肉是一种比较滋补的食物，不仅对胃好，而且对于治疗惧怕寒冷，提高身体的抵抗力都有着很好的功效。
 

　　羊肉性温热，吃多了上火;萝卜性凉，有清凉、解读、去火的功效。两者放在一起熬汤，简直是完美搭配。
 

　　4、莲藕排骨汤
 

　　材料

　　排骨750克，新鲜莲藕几段。
 

　　做法

　　排骨洗净切段，用清水漂约20分钟，再将水沥干。将莲藕洗净去皮，切成块状，再用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水盖过莲藕本身，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。
 

　　功效

　　这道容易操作的莲藕汤，有助于清热消痰、补血养颜，更适合贫血、心跳失眠者食用。

　　5、乌鸡山药汤
 

　　材料

　　乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。
 

　　做法

　　先将枸杞洗净用清水泡一下;乌鸡剁块，山药切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片;乌鸡凉水下锅;大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用;锅内重新放水，放入葱、姜、乌鸡;大火烧开，小火盖上盖焖45分钟;放入山药块，煮15分钟;再放入胡萝卜，煮5分钟;最后放入枸杞，小火焖5分钟，即可出锅。
 

　　功效

　　乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡汤里加山药，能健脾益气，提高机体的免疫力。山药软糯，胡萝卜微甜，让汤变得更鲜美，由里到外的滋养。这道汤特别适合女性养生食用。

　　冬天喝什么汤好
 

　　鸡汤

　　首选是众所周知的鸡汤，它能缓解感冒，改善人体的免疫机能。冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，远离各种疾病。煮鸡汤时再加入阿胶、红枣等料强身健体效果更明显。
 

　　排骨汤

　　排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度，增加免疫力等。做汤时加一些冬瓜、莲藕可以使汤变得清淡一点。
 

　　莲藕猪蹄汤

　　藕有养胃、健脾益气的功效，猪蹄中含有大量有助于组织修复的蛋白质，对于改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。猪骨的钙质溶入了汤中，有助于骨骼生长发育，增加免疫力。
 

　　鲤鱼汤

　　鲤鱼含有丰富的蛋白质，可供给人体必需的氨基酸、矿物质和各种维生素。其脂肪多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、防治动脉硬化，因此多喝鱼汤益处多多。
 

　　雪梨汤

　　梨有止咳润肺的作用，但性凉，煮熟吃，效果更好。做梨汤时加入肉类会使营养更加丰富。
 

　　注意事项

　　做汤时不要乱加中药材，按需而用，适可为止，否则达不到功效，可能还产生副作用。

　　冬季煲什么汤好

　　萝卜炖排骨

　　排骨洗净备用,萝卜切成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧 25 分钟，加入鸡精，即可出锅食用。
 

　　黄芪炖乌鸡

　　将乌鸡斩小件洗净。锅内烧水，放入鸡肉和姜片，倒少许料酒。将乌鸡焯一下，捞出，用清水洗净备用。 黄芪、枸杞和红枣洗净，姜切片备用。砂锅里放入凉水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片，大火烧开。小火炖2个小时，最后加盐调味即可。
 

　　鸭肝菜心汤

　　将鸭肝洗净，切成薄片，用酱油，生粉调匀。香菇洗净，切成片。油菜洗净，撕成碎片。高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开，约5分钟。加菜心，煮2分钟。烧汤的同时，炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下调好的鸭肝，煎2分钟，至七成熟(肝片带一点红)，铲出，沥去油，再放入烧开的汤锅里，煮2分钟即可。
 

　　羊肉汤

　　将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟;取出控水，冷水入锅焯水;捞出冲净浮沫;将香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，25分钟后捞出，炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香;将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀，放青红小红椒，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
 

　　清炖甲鱼汤

　　将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜拍成蒜泥，香菇洗净。 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、香菇、姜块料酒、加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味即成。

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